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Tiropitakia
Triangles au fromage
Recette grecque traditionnelle, entrée

Préparation :  
Réduisez la feta en purée. 

Ajoutez-y le parmesan. Incorporez également les oeufs entiers, poivrez et mélangez bien. 
Faites fondre le beurre. 
Pendant ce temps coupez la pâte phyllo en morceaux rectangulaire d’environ 25 x 5 cm, cela vous permettra de faire de parfaits pliages par la suite. 
Etalez le beurre sur les morceaux de pâte. Déposez en coin 5 g de préparation a l’extrémité d’un morceau de pâte. 
Pliez alors cette extrémité de façon à former un petit triangle et continuez ainsi jusqu’a l’autre extrémité.
Beurrez votre plat a four et déposez-y vos petits triangles. 
Enfournez pendant environ 15 minutes, laissez bien dorer la surface. 
A servir chaud ! 

Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de feta 
250 g de parmesan râpé 
2 oeufs 
Poivre 
500 g de pâte phyllo (toute prête) 
125 g de beurre 
Préchauffez votre four thermostat 7 (200°C). 

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