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Spanakoriso

Recette grecque traditionnelle, plat

Riz aux épinards

Faites chauffer l’huile dans une casserole.  
Emincez 2 oignons et faites les revenir.  
Emincez également les petits oignons blancs et coupez finement l’aneth à l’aide de ciseaux.
Ajoutez à la préparation.  
Puis versez les épinards avec un peu d’eau et le sel.
Laissez le tout cuire environ 10 minutes.  
Ajoutez ensuite le riz et arrosez avec le jus du citron.
Couvrez  et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux.

Ingrédients pour 4 personnes :
            
150 mL d’huile d’olive  
3 oignons  
1 botte d’oignons blancs  
1 bouquet d’aneth  
1,5 kg d’épinards  
16 g de sel  
250 g de riz  
1 citron


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