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 Musique, danses et cuisine - Thaïlande


Thaïlande
Riz Thaï au Coco et à la Coriandre
Recette thaïlandaise

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn environ

Ingrédients pour 4 personnes 
300 g de riz thaï  
10 cL de crème de coco (2 c. à café)  
Coriandre  
3 piments verts thaïlandais  
1 feuille de bananier
 

Préparation
Versez le riz dans une sauteuse.  

Ajoutez la crème de coco et de l’eau 

(le riz doit être recouvert).
Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.  
Pendant ce temps, préparez la coriandre.  
Retirez les graines et coupez les piments.  
Lavez la feuille de bananier et coupez-la en quatre. Une fois cuit, retirez le riz du feu.  
Ajoutez la coriandre et les piments. 
Mélangez.  
Déposez un peu de riz au centre de chaque morceau de feuille de bananier.  
Pliez votre papillote et maintenez fermé à l’aide d’un cure dent.  
Faites cuire à la vapeur environ 5 minutes.

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