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 Musique, danses et cuisine - Mexique

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Tamale de poissons

Recette mexicaine

Baignez les feuilles de maïs dans de l’eau froide.
Pendant ce temps coupez le poisson en dés.  
Salez, poivrez. 
Assaisonnez de chili, d’un peu de coriandre et de ciboulette.  
Coupez les tomates en dés. 
Dénoyautez et hachez les olives.  
Ajoutez le tout ainsi que les grains de maïs. 
Mélangez.

Ingrédients pour 4 personnes
4 feuilles de maïs  
120 g de thon  
120 g de saumon  
120 g de cabillaud  
120g de merlan  
120 g d’espadon  
Sel, poivre  
10 g de chili en poudre  
Brins de coriandre  
Brins de ciboulette  
100 g de tomates  
12 olives noires  
80 g de grains de maïs

30 mL d’huile (2 c. à soupe)

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