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 Musique, danses et cuisine - El Salvador


 

El Salvador
Carne asada con salsa de aguacate
Viande à la barbecue avec sauce à l'avocat
Recette salvadorienne

Préparation de la viande :

Hachez l’oignon et 2 gousses d’ail.  
Mélangez-les avec le piment et 125 mL de jus de citron.
Versez le tout sur la viande et laissez reposer une heure à température ambiante.  
Réservez.  
Pelez et coupez les avocats.  
Faites de même avec les tomates.  
Coupez le piment vert en dés.  
Mélangez le tout en assaisonnant de coriandre.  
Laissez reposer 2 heures à température ambiante.  
Cuire la viande au barbecue avec de l’huile.  
Versez la sauce à l’avocat.  
A servir décoré de morceaux de tomates et d’avocats frais !


Ingrédients (6 pers) :

1 oignon  
3 gousses d’ail  
Piment en poudre 
(2 c. à café)  
140 mL de jus de citron  
1 kg de filet de bœuf  
2 avocats  
4 tomates  
60 g de piments verts  
Coriandre 
(2 c. à café)  
Huile  

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