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 Musique, danses et cuisine - Cuba


Cuba
Gâteau aux patates douces
Recette cubaine

Epluchez les patates et faites le cuire dans le lait bouillant avec la vanille.  
Comptez environ 20 minutes puis réduisez en purée.
Réservez.  
Faites fondre le beurre.  
Battez les œufs puis ajoutez-y le beurre fondu, le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et le rhum. Mélangez.  
Ajoutez la purée, mélangez.  
Beurrez un plat et versez y la préparation.  
Faites chauffer au bain marie environ 45 minutes 
(ou au four à basse température).  
Laissez refroidir.  
Pendant ce temps faites fondre la gelée à feu doux.  
A servir démoulé et recouvert de gelée !   


Ingrédients (6pers) :
1 kg de patates douces  
½ l de lait  
1 gousse de vanille  
4 œufs  
100 g de sucre  
1 sachet de sucre vanillé  
150 g de beurre  
20 cl de rhum  
Gelée de groseilles


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