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Kurabies

Recette grecque traditionnelle, dessert


Ingrédients :
500g de beurre  
2 d’oeufs 2
250 g de sucre  
5 g de levure chimique  125 mL de cognac  
250 g d’amandes concassées et grillées  
750 g de farine  
Eau de fleur d’oranger  
250 g de sucre glace

Sortez le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse un peu.

Battez le au mixer jusqu’à ce qu’il devienne blanc
(comptez environ 15 minutes). 
Ajoutez les jaunes d’œufs.  
Puis ajoutez le sucre et la levure.
Continuez de mélanger et ajoutez le cognac et les amandes. 
Versez la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux. 
Couvrez la pâte ainsi obtenue avec un torchon et laissez reposer une bonne heure au chaud. 
Préchauffez votre four thermostat 5-6 (150-180°C). 
Faites alors des boulettes de 3-4 cm avec la pâte. 
On trouve également des Kourabies en forme de croissant.  
Beurrez un plat à four et disposez vos boulettes en les espaçant bien. 
Enfournez environ 15 minutes. 
Arrosez les ensuite avec l’eau de fleur d’oranger. 
A servir saupoudrez de sucre glace !  

Les recettes de cuisine grecque sont protégées par copyright

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