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Recette grecque traditionnelle, gâteau
Baklava


Préchauffez votre four thermostat 7 (200°C).
Dans un grand saladier, mélangez le beurre, 15 mL 
(1 c. à soupe) du miel et la cannelle.
Malaxez le tout pour former une pâte.
Ajoutez les amandes.
Réservez.
Farinez vote espace de travail pour étaler la pâte.
Découpez alors 4 carrés de 15 cm environ.
Recouvrez la plaque de votre four d'aluminium 
(évitez le papier sulfurisé qui vous posera des problèmes pour la suite de la préparation).
Disposez y un des carrés.
Partagez votre pâte aux amandes en 3 et étalez un premier tiers sur le carré de pâte feuilletée.
Posez par-dessus un deuxième carré puis étalez le deuxième tiers de pâte aux amandes. 
Continuez avec le troisième carré et le reste de la pâte aux amandes. 
Posez enfin le dernier carré par-dessus le tout.
Enfournez environ 20 minutes.
Cinq, six minutes avant que le Baklava soit cuit et bien doré, préparez votre sirop.
Pour cela versez dans une casserole les derniers ingrédients : sucre, eau, jus de citron et les 30 mL de miel restant.
Faites bouillir 5-6 minutes.


Après avoir retiré le Baklava du four, pliez l'aluminium autour pour former une sorte de récipient 
(ce qui n'est pas possible avec du papier sulfurisé).
Ceci vous permet de versez vote sirop encore chaud sur le Baklava.
Attendez que le Baklava soit imprégné et laissez refroidir.


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
60 g de
beurre
45 mL de miel
Cannelle
250 g d'amendes concassées
750 g de pâte feuilletée
Farine
250 g de sucre
300 mL d'eau
15 mL de jus de citron
(1 c. à soupe)

Les recettes de cuisine grecque sont protégées par copyright



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