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Asie
Curry de légumes

Recette asiatique, plat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn environ

Coupez le chou en 4. 
Ebouillantez 5 minutes environ dans de l’eau salée.
Egouttez et rincez à l’eau froide.  
Epluchez le potiron, coupez en rondelles.  
Epluchez également les navets et les pommes de terre.  
Pelez et émincez l’oignon.    
Faites chauffer le saindoux et y faire revenir les oignons.  
Parsemez de curry.  
Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les légumes.  
Pelez et écrasez l’ail. 
Ajoutez.    
Préparez le bouillon et versez-y les légumes. 
Salez.  
Portez à ébullition puis laissez mijoter couvert environ 25 minutes.    
Versez le lait de coco et portez de nouveau à ébullition.

Curry de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cœur de chou vert frisé  
Sel  
400 g de potirons  
4 navets  
4 pommes de terre  
2 oignons  
15 mL de saindoux 
(1 c. à soupe)  
30 g de curry  
½ bâtonnet de bouillon de légumes  
30 cl de lait de coco  


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